25 février 2018

Ramen à Bordeaux (la suite): Ebisu!

Je vous parlais en 2013 du seul "vrai" restaurant de ramen à Bordeaux: Fufu. Cela reste une adresse incontournable (ils ont même ouvert un second restaurant à Bordeaux et un autre à Toulouse!), mais voici un sérieux concurrent qui a ouvert il y a quelques mois dans la ville girondine: Ebisu. Ebisu, c'est le nom du kami (divinité japonaise) des pêcheurs, des marchands et de la prospérité, ainsi que celui d'un quartier de Tokyo. C'est désormais le nom d'un des meilleurs restaurants japonais de Bordeaux. Dès que l'on entre... [Lire la suite]
Posté par Oriibu à 19:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 juillet 2013

Ramen à Bordeaux: c'est Fufu!

Vous voulez manger des vrais ramen à Bordeaux? Pas de problème, il y a le Fufu Japanese Noodle Bar!   Dans un cadre typique des restaurants à ramen japonais, vous y mangerez assis au comptoir en pouvant observer la conception des plats directement devant vous, ou sur des petites tables contre le mur. On se croirait vraiment soudain projeté à Tokyo ou Osaka, dans ce petit restaurant très étroit où les cuisiniers et les serveuses s'activent sans relâche. S'il n'y a apparemment qu'un ou deux Japonais dans l'équipe, les ramen... [Lire la suite]
Posté par adaki à 23:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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01 avril 2012

Manger des vrais ramen à Paris: c'est possible!

Voici une adresse à connaître pour ceux qui veulent manger des vrais ramen japonais à Paris: Naritake Kotteri Ramen (31 rue des Petits-Champs, Paris 2ème). 1er indice de qualité: la plupart des clients sont japonais! 2ème indice: laissez-vous séduire par les ramen au porc rôti, avec sauce miso ou soja: un vrai régal! Ici, on vous demandera quelle cuisson des ramen vous préférez ("mous" ou "durs"), quelle quantité de graisse de porc vous souhaitez, voire quel assaisonnement vous préférez! Une adresse à connaître pour se... [Lire la suite]
Posté par adaki à 18:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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