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oriibu (chroniques anachroniques sur le Japon)
cuisine
9 juin 2013

Les recettes de Tata Yoko: aujourd'hui, le "natto"

Les recettes de Tata Yoko: aujourd'hui, le "natto"
Le natto, comment ça marche? Et puis d'abord, qu'est-ce que c'est? Hop, wikipédia: "Le nattō (納豆) est un aliment japonais traditionnel à base de haricots de soja fermentés, consommé le plus souvent comme accompagnement du riz nature dans la cuisine japonaise,...
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10 décembre 2012

Udon à Paris: au Sanukiya!

Udon à Paris: au Sanukiya!
Voici un restaurant spécialisé en Udon, les pâtes japonaises faites à partir de farine de blé. Epaisses (2 à 4 mm de largeur), elles se consomment froides ou chaudes, mais un 9 décembre sur la terrasse, on les préferera chaudes (même si la terrasse est...
28 septembre 2012

Un restaurant Zen qui s'appelle Zen à Paris!

Un restaurant Zen qui s'appelle Zen à Paris!
Dans la catégorie "restaurant japonais de Paris à recommander", j'aurais du commencer mes chroniques culinaires par celui-ci: Zen! (8, rue de L'Echelle, Paris 1er) Cela fait quelques années que je le fréquente avec toujours autant de plaisir, car il y...
15 avril 2012

Fugu : le goût fou du poisson qui tue (voyage à Shimonoseki, Finistère nippon)

Fugu : le goût fou du poisson qui tue (voyage à Shimonoseki, Finistère nippon)
Shimonoseki est située dans un autre Finistère, celui du Japon. Cette ville se trouve en effet sur la pointe la plus occidentale de l’île principale de l’archipel du Japon : Hônshu. Ce Quimper nippon est par ailleurs la capitale du fugu, aka le poisson...
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oriibu (chroniques anachroniques sur le Japon)
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Bio bio d'Oriibu

Né au Japon en 1599 et mort en 1664, on ne sait pas grand-chose de la vie d’Oriibu, si ce n’est qu’il aimait les fleurs de cerisier et la soupe miso. Réincarné en Français au 20ème siècle, il regarda dès son plus jeune âge vers le pays du Soleil Levant, la fenêtre de sa chambre étant orientée plein Est.

Son livre de chevet est le 五輪書 de Miyamoto Musashi, qu’il a bien connu, mais il n’a toujours pas compris le titre. 

Altruiste, il pratique le kendo car il est persuadé que c’est bon pour la Paix dans le Monde, et il trouve que c’est très jus de raisin de se battre avec des copains pour gagner du terrain. Il pratique aussi la méditation, car il aime ne penser à rien.

Il adore les sushis.

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La seule photo connue d’Oriibu, à Kumamoto vers 1638 (?)


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